Слаш гранитор

Гранитор (слаш-машина) – это замораживающее устройство, которое готовит холодный десерт под названием «мокрый снег». Важно отметить, что зачастую слаш-машину сравнивают с фризером для мягкого мороженого. Не смотря на то, что оба устройства примерно работают по одному принципу, подобное сравнение не корректно. Фризер является полноценным многофункциональным аппаратом по приготовлению замороженных десертов, тогда как гранитор любительское устройство, можно даже сказать примитивная версия своего старшего собрата. Если основная причина приобретения именно упрощенной модели фризера это невысокая цена, то трижды подумайте, так как организовать полноценный бизнес по производству и реализации мягкого мороженого не получится, так как производительность гранитора не позволяют обслуживать даже самый малый поток клиентов. Так что лучше добавить средства и приобрести настоящий фризер. Эти слова подтвердит любой предприниматель, работающий в данной сфере.

Автомат фруктового льда гранитор

Для того, чтобы слаш-машины приобретались в большем количестве, производители наделяют их функциями, не способными полноценно выполняться на данных устройствах из-за технических характеристик. Речь пойдет о приготовлении мягкого мороженого. В рассматриваемом устройстве лакомство получается в отличной от оригинала консистенции. Оно более жидкое, имеет повышенную температуру, чем в оригинальной рецептуре, поэтому фасовать такое мороженое рекомендуется в пластиковую тару, так как спустя буквально минуту все содержимое превратится в бесформенную массу, более походящую на молочный коктейль. Вкус так же становится достаточно специфичным, так как чтобы получить вкусный десерт недостаточно его просто заморозить, важен и процесс приготовления. Граниторы попросту не укомплектованы мощными компрессорами, и умеренное перемешивание не может заменить полноценное взбивание шнеками. Из-за этого добиться кремообразной консистенции в слаш-машине не получится. Именно этот момент не уточняют производители аппаратов, и предприниматели искренне удивляются, когда вместо ожидаемого рожка мороженого как в McDonadl`s получается водянистая смесь.

Фруктовый снег

Время приготовления десерта во фризере занимает 30 минут, в граниторе аналогичный процесс потребует до полутора часов. Опять же дело в различных технологических особенностях. Холодильный агрегат фризера защищен от воздействия с окружающей средой, тогда как слаш-машина не может себе это позволить и ее охлаждающий агрегат соприкасается с пластиковой емкостью, которая ничем не изолирована. То есть весь холод практически сразу нейтрализуется температурой окружающей среды в жаркий день. Вы можете потратить до двух часов на приготовление десерта, но получите лишь чуть загустевшую жидкость. Рассчитывать на какие-нибудь большие объемы производства так же не приходится, из-за небольших размеров самого аппарата. Поэтом, если вы интересуетесь вопросом, можно ли готовить мороженое в граниторе, то ответ будет отрицательным. Его основное предназначение это производство жидкого льда и с этой задачей он справляется отлично. Данное устройство позволяет экспериментировать с предложением. Пробуйте различные ингредиенты, прислушивайтесь к мнению клиентов, добавьте оригинальности в название и внешний вид продукта, и это существенно повысит продажи. Гранитор отлично подойдет, если вы у вас уже есть дело и вы хотите расширить ассортимент. Так называемый «мокрый снег» вполне уживется рядом с аппаратом для попкорна или сладкой ваты.