Пенза – благоприятный город для развития предпринимательских проектов в любых областях и сферах деятельности. Выгодное территориальное расположение говорит о возможности беспроблемного получения любого торгового оборудования или сырья. Город небольшой, но очень уютный, спокойная динамика жизни здесь с легкостью сочетается с огромным количеством впечатляющих культурных объектов. Климат Пензе присущ умеренно-континентальный, зима продолжительная, но не суровая, лето теплое. Местных жителей насчитывается около шестидесяти тысяч, туристов здесь в любое время года тоже достаточно много.

Всё это говорит о том, что идея бизнеса, связанная с производством и продажей мороженого в Пензе актуальна, и стоит уделить ей внимание. Поговорим о весовом мороженом, о его распространении в разное время года. Мест, где можно расположить торговую точку с джелато достаточное количество. Летом можно обустроить небольшой павильон в одном из многочисленных Пензенских парках или скверах. Но лучше всего будет организовать круглогодичный бизнес, и разместиться в каком-нибудь торговом доме, или развлекательном комплексе. Любовь жителей нашей страны к сладким десертам, в особенности к мороженому безгранична, поэтому даже зимой поток клиентов должен быть очень высок. А торговых центров в городе сейчас много, плюс многие ещё находятся на стадии строительства. Это значит, что вовремя подсуетившись можно стать первым, кто установит точку островного типа в новом комплексе. Для торговли вам потребуется всего несколько квадратных метров, чтобы поместить торговую стойку и холодильную витрину, в которой будет располагаться продукция. Арендная плата за такую занимаемую площадь будет небольшой.

Плавно подошли к вопросу производства весового мороженого. Для создания джелато необходим специальный аппарат, название которому фризер для твердого мороженого. Подобные устройства широко распространены на территории России. Но лучше всего, конечно, брать оборудование у надежной торговой компании, поскольку оно достаточно дорогостоящее. Также не рекомендуем покупать бу аппараты, велика вероятность получения «кота в мешке». Производители, занимающиеся сборкой батч-фризеров, находятся в основном в Китае, США и Италии. Собственное производство в России, к сожалению, ещё не налажено, однако проблем с приобретением зарубежной продукции нет. Наша компания сотрудничает с известными китайскими заводами и реализует качественное холодильное оборудование на территории всей нашей страны. На сайте вы можете ознакомиться с перечнем нашей продукции, помимо фризеров для весового мороженого также на страницах наших каталогов представлены аппараты для мягкого мороженого, оборудование для ролл мороженого, сокоохладители, миксеры, различное тепловое оборудование, такое как фритюрницы, грили, и многое другое.

Батч-фризеры (http://gastrofood.ru/catalog/1/3) могут быть настольного или же напольного характера исполнения, многие модели очень малогабаритны, что существенно экономит пространство в помещении. На торговой точке фризер располагаться не должен, в павильон обычно привозят уже готовый продукт. Тем не менее, иногда пространство ограничено, поэтому выбор делается в пользу небольшого настольного станка. Время приготовления одного вкуса мороженого может занимать 15-30 минут, в зависимости от вместимости бункера, производительности оборудования и некоторых других данных. На островке продаж десерт выкладывается в витрину в специальные гастроемкости, и конечно одним вкусом сладости ограничиваться ни в коем случае не стоит. Поэтому фризер готовит последовательно от 5 до 18 вкусов, в зависимости от потребности и вместимости камеры. Холодильная витрина для мороженого, к слову, такое же необходимое холодильное оборудование, что и фризер. В некотором смысле ей досталось даже более важная роль, поскольку в задачу камеры входит поддержание продукта в идеальном состоянии, а также его представление посетителям. Витрина – это главный элемент павильона, его визитная карточка, и основное внимание обращено именно к ней. Поэтому выложить продукцию нужно красиво и эстетично, можно также проявить творческий потенциал, скреативить, украсив лакомство каким-нибудь необычным способом, к примеру, оригинально выложить на замороженной массе ягоды или кусочки фруктов.

Смеси для приготовления твердого мороженого используют самые обыкновенные, те, что выпускаются в фабричных условиях и предназначены специально для создания холодной сладости.  Смысла тратить время и деньги на производство самодельного сырья нет никакого, нынешнее как отечественные, так и зарубежные производители предлагают продукт первоклассного качества, поэтому и мороженое должно получаться очень вкусным. К тому же при большом желании у вас есть возможность поэкспериментировать с различными наполнителями, например, добавить в смесь разноцветные вкусовые посыпки, шоколадную крошку, сгущенку, орехи, фрукты, и многое другое. Топпинги можно добавить в сырье, так и украсить уже готовый продукт в емкости.

Также следует должное внимание уделить оформлению торгового островка. Пенза красивый и яркий город, поэтому нужно ему соответствовать, пусть даже, казалось бы, в такой незначительной мере. Не гонитесь за уже созданными именами и франшизами, придумайте что-то своё, что-то совсем новое и свежее. Создайте привлекательное и лаконичное название для своего торгового островка (а в дальнейшем, возможно, и для сети таких островков и павильонов), которое в скором времени станет узнаваемым! Обдумайте дизайн точки, закажите необычную, но удобную торговую стойку. Такие элементы декора, как вывеска, наклейки на витрину, ростовые макеты мороженого – важные детали, образующие общую картинку приятной визуализации вашего торгового павильона. Пенза очень положительно реагирует на попытки начинающих предпринимателей создать свой проект. «Шариковое мороженое» – отличная идея для бизнеса, способная перерасти в успешно реализованный проект.